Huevos Rancheros con Salsa Casera para 8 Personas
Los huevos rancheros con salsa casera son un plato típico de la cocina mexicana, lleno de sabor y tradición. Esta receta combina huevos frescos, tortillas de maíz crujientes y una deliciosa salsa de tomate casera con un toque picante. Es una opción perfecta para un desayuno o brunch nutritivo y reconfortante.
Ingredientes Huevos Rancheros con Salsa Casera para 8 Personas:
- 8 huevos frescos marca Agricovial
- 8 tortillas de maíz
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 200 g de frijoles refritos (opcional)
- 100 g de queso rallado (opcional)
- Para la salsa casera:
- 4 tomates grandes maduros
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 chile jalapeño picado (opcional)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de agua
- Cilantro fresco picado para decorar
Preparación Huevos Rancheros con Salsa Casera para 8 Personas
Paso 1: Preparar la Salsa Casera
- En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla, el ajo y el chile jalapeño hasta que estén dorados.
- Agregar los tomates picados, el comino, la sal y el agua.
- Cocinar a fuego medio durante 10 minutos, hasta que los tomates se deshagan y la salsa espese.
- Licuar la mezcla hasta obtener una salsa homogénea y reservar.
Paso 2: Freír las Tortillas
- En una sartén con aceite caliente, dorar ligeramente las tortillas hasta que estén crujientes.
- Escurrir sobre papel absorbente y reservar.
Paso 3: Cocinar los Huevos
- En la misma sartén, agregar un poco de aceite y cocinar los huevos frescos a fuego medio hasta que las claras estén firmes y las yemas aún líquidas.
Paso 4: Montaje del Plato
- Colocar una tortilla crujiente en cada plato.
- Añadir una porción de frijoles refritos (opcional) sobre la tortilla.
- Colocar un huevo frito encima y bañar con la salsa casera.
- Espolvorear con queso rallado y decorar con cilantro fresco.
- Servir inmediatamente.
Preguntas Frecuentes
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