Empanadas de pino con huevo duro – Tradición chilena en cada bocado

Preparación Empanadas de pino con huevo duro – Tradición chilena en cada bocado

Preparación

🔹 Paso 1: Preparar el pino

1. Sofríe la cebolla en una olla grande con aceite hasta que esté transparente.
2. Agrega la carne, condimentos y mezcla bien.
3. Añade el caldo y cocina por 10 minutos.
4. Disuelve la harina en un poco de agua fría y agrégala al guiso para espesar.
5. Enfría el pino completamente antes de usar.

🔹 Paso 2: Armar las empanadas

1. Divide la masa en 24 porciones y estira en forma de discos.
2. Coloca 2 cucharadas de pino al centro de cada disco.
3. Agrega medio huevo duro listo, una aceituna y algunas pasas.
4. Dobla y sella los bordes con los dedos o tenedor.

🔹 Paso 3: Hornear

1. Pincela con huevo batido y hornea a 200°C por 25 minutos o hasta dorar.

🧑‍🍳 5 tips para una empanada perfecta

1. Usa huevos duros listos por mayor para ahorrar tiempo en cocinas profesionales.
2. Enfría completamente el pino antes de rellenar para evitar que la masa se humedezca.
3. No sobrecargues la empanada para evitar que se rompa en el horno.
4. Agrega un poco de azúcar en la masa si prefieres un toque dulce.
5. Puedes pre cocer y congelar para grandes volúmenes de producción.

✅ 3 recomendaciones clave

1. Utiliza huevos duros para restaurantes como los que ofrece Agricovial con despacho en Santiago y la V Región.
2. Prefiere harina sin polvos de hornear para una masa más tradicional.
3. Si eres panadería o foodtruck, considera pedir huevos por mayor con despacho para optimizar costos.

❓ Preguntas frecuentes sobre empanadas con huevo duro

1. ¿Dónde puedo comprar huevos duros listos por mayor en Santiago?
   Puedes hacer tu pedido de huevos duros acá online, con despacho a domicilio y formatos ideales para negocios gastronómicos.
2. ¿Qué beneficios tiene usar huevos duros listos en cocina profesional?
   Ahorro de tiempo, higiene, y uniformidad en sabor y textura.
3. ¿Los huevos duros listos de Agricovial son certificados?
   Sí, Agricovial es una productora y distribuidora de huevos frescos y una amplia gama de ovoproductos certificados, garantizando seguridad alimentaria para restaurantes y banquetería.
4. ¿Puedo congelar empanadas con huevo duro?
   Sí, idealmente precocidas para mantener la textura del huevo.
5. ¿Es mejor usar huevo entero o medio en la empanada?
   Tradicionalmente se usa medio huevo, pero puedes adaptar según tu porción.
6. ¿La clara del huevo duro no se seca al hornear?
   Se sugiere que el pino está bien jugoso, de esta manera, la clara del huevo duro mantiene buena textura.
7. ¿El despacho se puede pedir directo a mi restaurant o negocio?
   Sí, Agricovial ofrece huevos con despacho por mayor en Santiago y alrededores, directo a tu domicilio o negocio.

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