Empanadas gallegas con huevo cocido para 30 personas
Las Empanadas gallegas con huevo cocido son un clásico de la cocina española, perfectas para celebraciones, eventos o simplemente para compartir en familia. Esta receta incorpora huevos frescos cocidos, que aportan textura, sabor y valor nutricional al relleno. Una opción rendidora, sabrosa y con ingredientes accesibles. Ideal para quienes buscan preparar una receta tradicional a gran escala con productos de calidad.
Ingredientes Huevos en gelatina con verduras para 18 personas:
- 2 kg de harina de trigo
- 2 sobres de levadura seca (16 g)
- 500 ml de agua tibia
- 200 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- Para el relleno:
- 1,5 kg de cebolla picada
- 1,5 kg de pimientos (rojo y verde) picados
- 1 kg de tomate natural rallado o triturado
- 1,5 kg de atún en conserva escurrido (opcionalmente reemplazable por carne o pollo)
- 15 huevos frescos cocidos o 15 huevos duros marca Agricovial y cortados en rodajas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
Preparación Empanadas gallegas con huevo cocido
Preparar la masa: Disolver la levadura con el agua tibia y el azúcar. Dejar reposar 10 minutos. Mezclar con la harina, sal y aceite hasta formar una masa elástica. Tapar y dejar reposar 1 hora.
Preparar el relleno: Sofreír la cebolla y los pimientos hasta que estén blandos. Añadir el tomate, sal, pimienta y pimentón. Cocinar 20 minutos. Agregar el atún escurrido.
Cocer los huevos: Cocer los huevos frescos durante 10 minutos, pelar y cortar en rodajas, o utilizar huevos duros listos, puedes adquirirlos acá online.
Montar las empanadas: Dividir la masa en porciones, extender en forma rectangular. Colocar relleno y rodajas de huevo cocido, tapar con otra capa de masa y sellar los bordes.
Hornear: Pincelar con huevo batido y hornear a 180°C durante 40 minutos o hasta que estén doradas.
✅ 5 Tips para esta receta
- Utiliza huevos frescos para lograr mejor sabor y textura.
- Puedes preparar el relleno el día anterior para ganar tiempo.
- La masa puede congelarse si quieres adelantar parte del trabajo.
- Las empanadas se pueden hornear y luego recalentar sin perder sabor.
- Añadir un poco de huevo duro picado dentro del relleno intensifica el sabor.
⭐ 3 Recomendaciones
- Compra tus insumos en una distribuidora de huevos confiable para asegurar frescura y buen precio.
- Solicita cajas de 180 huevos precio especial si preparas recetas a gran escala.
- Considera opciones como venta de huevos para restaurantes o huevos duros listos para usar para ahorrar tiempo.
❓ Preguntas Frecuentes
1. ¿Cuáles son los beneficios de incluir huevo cocido en preparaciones como esta?
Aporta proteínas, sabor y textura, además de enriquecer el plato nutricionalmente.
2. ¿Puedo usar huevos duros comprados ya listos?
Sí, puedes adquirir huevos duros listos para usar en Agricovial.cl con despacho.
3. ¿Qué ventajas tiene comprar en una distribuidora de huevos?
Obtienes huevos frescos de calidad, mejor precio por volumen y formatos como cajas de 180 unidades.
4. ¿Dónde puedo cotizar pack de huevos o cajas con entrega rápida?
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