Tostadas con Palta y Huevo Pochado para 12 Personas

Preparación Tostadas con Palta y Huevo Pochado para 12 Personas

Paso 1: Preparar la Base de Palta

1. Cortar las paltas por la mitad, retirar el hueso y extraer la pulpa.
2. Machacar la pulpa con un tenedor y agregar el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
3. Reservar la mezcla de palta.

Paso 2: Tostar el Pan

1. En una sartén o tostadora, calentar las rebanadas de pan hasta que estén crujientes.
2. Untar ligeramente con aceite de oliva para dar más sabor.

Paso 3: Pochar los Huevos

1. En una cacerola, calentar agua hasta que hierva suavemente.
2. Agregar el vinagre blanco y reducir el fuego a bajo.
3. Cascar un huevo fresco en un tazón pequeño y verterlo lentamente en el agua caliente.
4. Cocinar durante 3-4 minutos hasta que la clara esté firme pero la yema aún líquida.
5. Retirar con una espumadera y escurrir sobre papel absorbente.
6. Repetir el proceso con los demás huevos.

Paso 4: Montar las Tostadas

1. Extender una porción de palta sobre cada rebanada de pan.
2. Colocar un huevo pochado encima de cada tostada.
3. Decorar con semillas de sésamo o chile en hojuelas si se desea.
4. Servir inmediatamente.

Preguntas Frecuentes

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5. ¿Puedo sustituir el pan integral por otra opción?

Sí, puedes utilizar pan de centeno, pan sin gluten o incluso rodajas de batata asada como base.

6. ¿Cuánto tiempo duran los huevos pochados si quiero prepararlos con anticipación?

Es recomendable consumirlos inmediatamente, pero pueden guardarse en agua fría en el refrigerador hasta por 24 horas y calentarse en agua caliente antes de servir.

7. ¿Dónde puedo comprar huevos en polvo o huevos líquidos para otras recetas?

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