Pastel de Zanahoria con Glaseado de Huevo para 12 Personas

Preparación Pastel de Zanahoria con Glaseado de Huevo para 12 Personas

Paso 1: Preparar la Masa del Pastel

1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para pastel.
2. En un bol grande, batir los huevos frescos con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Agregar el aceite y la esencia de vainilla, mezclando bien.
4. Incorporar la zanahoria rallada y las nueces picadas.
5. En otro recipiente, tamizar la harina, la canela, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal.
6. Agregar los ingredientes secos a la mezcla húmeda y combinar suavemente hasta integrar.

Paso 2: Hornear

1. Verter la mezcla en el molde engrasado y hornear durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
2. Dejar enfriar completamente antes de agregar el glaseado.

Paso 3: Preparar el Glaseado de Huevo

1. En un bol, batir las claras de huevo hasta obtener picos suaves.
2. Añadir el azúcar glas poco a poco mientras se sigue batiendo.
3. Incorporar el jugo de limón y la esencia de vainilla, mezclando hasta lograr una textura cremosa.

Paso 4: Decorar y Servir

1. Extender el glaseado de huevo sobre el pastel ya frío.
2. Decorar con más zanahoria rallada o nueces picadas si se desea.
3. Servir y disfrutar.

Preguntas Frecuentes

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5. ¿Dónde puedo comprar clara líquida para preparaciones de repostería?

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6. ¿Puedo sustituir el azúcar moreno por otro endulzante?

Sí, puedes usar miel, azúcar blanca o edulcorantes naturales según tu preferencia.

7. ¿Cuánto tiempo dura el pastel de zanahoria en buen estado?

Si se conserva en un recipiente hermético en el refrigerador, puede durar hasta 5 días.

8. ¿Dónde puedo encontrar más recetas con huevos frescos?

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