Pastel de carne con cobertura de huevo batido para 24 personas

Preparación Pastel de carne con cobertura de huevo batido para 24 personas

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. En una sartén grande, saltear la cebolla, el ajo, el pimentón y la zanahoria en aceite de oliva hasta que estén blandos.
3. En un bowl amplio, mezclar la carne con las verduras salteadas, el pan rallado y la leche. Agregar sal, pimienta, orégano y comino.
4. Verter la mezcla en una bandeja grande para horno, presionando con una espátula para compactar.
5. En otro recipiente, batir los huevos líquidos enteros con sal, pimienta y queso rallado.
6. Cubrir completamente la mezcla de carne con el huevo batido.
7. Hornear por 45-50 minutos o hasta que la superficie esté firme y dorada.
8. Dejar reposar 10 minutos antes de cortar y servir.

💡 5 Tips para esta receta

1. Usa huevos líquidos pasteurizados para evitar riesgos sanitarios y mejorar la seguridad en cocinas profesionales.
2. Puedes reemplazar la carne por una opción vegetal para ofrecer una versión vegetariana.
3. El huevo líquido permite una cobertura uniforme, ideal para porcionar y servir sin que se desarme.
4. Si deseas una versión aún más fitness, utiliza carne magra y acompaña con ensalada fresca.
5. Esta receta es ideal para preparar con ovoproductos por mayor, optimizando costos y tiempos.

✅ 3 Recomendaciones

1. Compra tu huevo líquido por mayor con despacho directamente desde www.agricovial.cl para asegurar frescura y trazabilidad.
2. Utiliza huevos líquidos para negocios gastronómicos certificados, ideales para preparaciones seguras y consistentes.
3. Asegúrate de mantener los huevos líquidos refrigerados y consumirlos en el plazo recomendado tras abrirlos.

❓ Preguntas frecuentes sobre el pastel de carne con huevos líquidos

1. ¿Dónde comprar huevos líquidos al por mayor online?
   Puedes adquirir huevos líquidos pasteurizados en Agricovial.cl, con despacho a negocios y familias.
2. ¿Qué ventajas tiene el uso de huevo líquido en esta receta?
   Permite una cobertura más pareja, ahorro de tiempo y mayor inocuidad alimentaria.
3. ¿Puedo congelar el pastel de carne ya preparado?
   Sí, puedes congelarlo en porciones una vez frío y recalentarlo sin perder textura.
4. ¿Es más saludable el huevo líquido que el huevo tradicional?
   Tiene el mismo valor nutricional, pero mejora la eficiencia en la cocina y es más seguro al estar pasteurizado.
5. ¿Se puede usar esta receta en menús ejecutivos o delivery?
   Totalmente. Es una opción rendidora, sabrosa y adaptable a porciones individuales.
6. ¿Puedo combinar este pastel con ensaladas para una opción fitness?
   Sí, acompañado de vegetales o puré de coliflor es ideal para menús saludables.
7. ¿Qué otros ovoproductos se pueden usar para esta receta?
   Además de huevo líquido entero, podrías usar clara líquida Novoprot si buscas reducir grasas.
8. ¿Qué tipo de negocio puede beneficiarse con esta receta?
   Restaurantes, cafeterías, casinos de empresa, catering y negocios saludables.

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