Pan Tostado con Huevo Pochado y Espárragos para 8 Personas
Esta receta de pan tostado con huevo pochado y espárragos es una opción saludable, elegante y muy sabrosa, ideal para brunch, almuerzos livianos o cenas rápidas. Gracias a la calidad de los huevos frescos, el resultado es un plato equilibrado, con una yema cremosa que combina perfectamente con los espárragos y el pan crujiente. Prepararlo es muy sencillo y el resultado es digno de restaurante.
Ingredientes Pan Tostado con Huevo Pochado y Espárragos para 8 Personas:
- 8 huevos frescos marca Agricovial
- 8 rebanadas de pan integral o de masa madre
- 24 espárragos frescos (3 por porción)
- 1 cucharada de vinagre blanco (para escalfar los huevos)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta a gusto
- Opcional: queso rallado, aguacate o semillas para decorar
Preparación Pan Tostado con Huevo Pochado y Espárragos para 8 Personas
Preparar los espárragos: Lavar y cortar los extremos duros. Hervir o saltear en sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos pero firmes. Reservar.
Tostar el pan: En una sartén o tostadora, dorar las rebanadas de pan hasta que queden crujientes.
Pochar los huevos: Calentar agua en una olla con una cucharada de vinagre. Cuando el agua esté caliente (sin hervir), formar un remolino y verter un huevo previamente cascado. Cocinar durante 3-4 minutos hasta que la clara esté firme y la yema líquida. Repetir con cada huevo.
Montar el plato: Colocar los espárragos sobre el pan tostado, encima un huevo pochado, y terminar con un toque de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Puedes decorar con queso, aguacate o semillas.
5 Tips para un Mejor Resultado
- Usa siempre huevos frescos para asegurar una clara firme y una yema cremosa.
- Escoge espárragos de calibre medio, más fáciles de cocinar uniformemente.
- Controla bien la temperatura del agua al pochar el huevo: no debe hervir.
- Tostar el pan justo antes de servir para mantener su textura crujiente.
- Puedes preparar los huevos pochados con antelación y conservarlos en agua caliente (no hirviendo) hasta el momento de servir.
3 Recomendaciones
- Compra tus huevos frescos en una productora y distribuidora de huevos confiable como Agricovial, que ofrece garantía de calidad y despacho a domicilio.
- Si tienes un restaurante o cafetería, considera comprar huevos al por mayor o en formatos como cajas de 180 huevos, disponibles acá online
- Acompaña este plato con una ensalada fresca o jugo natural para una experiencia completa.
Preguntas Frecuentes
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