Sopaipillas pasadas con huevo líquido para 24 personas – Dulzura sureña con textura esponjosa

Preparación Sopaipillas pasadas con huevo líquido para 24 personas – Dulzura sureña con textura esponjosa

Preparación paso a paso

🔹 Paso 1: Preparar la masa

1. Mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
2. Agrega el zapallo molido, la manteca y el huevo líquido.
3. Incorpora agua tibia de a poco hasta formar una masa suave.
4. Amasa por 10 minutos hasta que esté lisa.
5. Deja reposar tapada por 20 minutos.

🔹 Paso 2: Cortar y freír

1. Estira la masa y corta círculos de 8 cm aprox.
2. Pincha con tenedor y fríe en abundante aceite caliente.
3. Retira y escurre sobre papel absorbente.

🔹 Paso 3: Preparar el almíbar

1. Hierve la chancaca con agua, naranja, canela y clavos.
2. Cocina a fuego medio por 20 minutos.
3. Cuela y vuelve a hervir. Agrega la maicena disuelta para espesar.

🔹 Paso 4: Bañar las sopaipillas

1. Sumerge las sopaipillas en el almíbar caliente por 5 minutos.
2. Sirve caliente con más almíbar encima.

🧑‍🍳 5 tips para unas Sopaipillas pasadas con huevo líquido para 24 personas – Dulzura sureña con textura esponjosa

1. Usa huevos líquidos para repostería para obtener una masa más aireada y suave.
2. Cuece bien el zapallo y elimina el exceso de agua antes de usar.
3. Agrega la maicena al final para un almíbar más brillante y espeso.
4. Fríe en aceite caliente pero no humeante, para que no queden crudas por dentro.
5. Si preparas para muchos, mantén las sopaipillas calientes en el almíbar a fuego bajo.

✅ 3 recomendaciones clave

1. Compra ovoproductos para familias en presentaciones adecuadas para cocinas familiares o emprendimientos.
2. Acompaña con un té o café para realzar el sabor dulce de la chancaca.
3. Puedes congelar la masa cruda y freír al momento si necesitas ahorrar tiempo en eventos.

❓ Preguntas frecuentes sobre las Sopaipillas pasadas con huevo líquido para 24 personas – Dulzura sureña con textura esponjosa

1. ¿Puedo usar huevo tradicional en vez de huevo líquido?
   Sí, pero el huevo líquido pasteurizado facilita la preparación en grandes volúmenes y es más higiénico.
2. ¿Dónde comprar huevos líquidos para repostería por mayor?
   Puedes hacer tu pedido acá online, con despacho para negocios y familias.
3. ¿Se pueden congelar las sopaipillas pasadas?
   No es recomendable una vez bañadas, pero sí puedes congelar la masa.
4. ¿Las sopaipillas pasadas son vegetarianas?
   Sí, si usas manteca vegetal o aceite en lugar de grasa animal.
5. ¿El huevo líquido cambia el sabor del postre?
   No, mantiene el mismo sabor que el huevo tradicional, pero mejora la textura.
6. ¿Qué otros postres puedo hacer con huevo líquido?
   Con huevo líquido puedes hacer gran variedad de postres: flan, queques, leche asada, panqueques, entre otros.
7. ¿Los ovoproductos para familias son seguros para niños?
   Sí, los ovoproductos Agricovial están pasteurizados y cumplen normas sanitarias.
8. ¿Puedo usar el almíbar para otros postres?
   Sí, puedes usarlo para panqueques, torrejas, frutas al horno, etc.

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