Tortitas Fitness de Claras con Albúmina (Claras en polvo) y Avena para 8 personas
Una opción perfecta para quienes buscan un desayuno saludable, nutritivo y rico en proteínas. Estas tortitas, elaboradas con albúmina, avena y sin harinas refinadas, son ideales para deportistas, personas activas o negocios del rubro saludable. Además de ser fáciles de preparar, tienen una excelente textura y aportan energía de forma sostenida.
Ingredientes Tortitas Fitness de Claras con Albúmina (Claras en polvo) y Avena para 8 personas:
- 4 cucharadas de albúmina rehidratada (equivalente a 4 claras de huevo)
- 2 huevos frescos enteros marca Agricovial
- 2 tazas de avena integral molida
- 1 plátano maduro
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 taza de leche vegetal o agua (ajustar textura)
- Aceite en spray para cocinar
Preparación Tortitas Fitness de Claras con Albúmina (Claras en polvo) y Avena para 8 personas
En un bol, mezcla la albúmina rehidratada con los huevos frescos
Añade el plátano triturado, la avena, la esencia de vainilla, la canela y el polvo de hornear. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Incorpora la leche vegetal o agua para ajustar la consistencia.
Calienta una sartén antiadherente y rocía con aceite.
Cocina las tortitas a fuego medio por 2-3 minutos por lado, hasta dorar.
Sirve tibias, acompañadas de fruta fresca o yogur natural.
3 Tips para mejorar esta receta
- Para una versión más crocante, añade semillas de chía o linaza a la mezcla.
- Puedes reemplazar el plátano por puré de manzana para variar el sabor.
- Cómo rehidratar correctamente la albúmina deshidratada
Para obtener una clara de huevo equivalente a la natural, disuelve 10 gramos de albúmina deshidratada en 70 ml de agua. Bate suavemente hasta que la mezcla quede homogénea y deja reposar por 10 minutos antes de utilizar. Este proceso permite una mejor integración en recetas como tortillas, batidos o preparaciones fitness, manteniendo todas las propiedades de esta proteína pura.
3 Recomendaciones
- Si tienes un local de comida saludable, solicita la venta de albúmina para negocios saludables.
- Prefiere siempre una productora y distribuidora de albúmina que garantice calidad alimentaria y origen trazable.
- Integra huevos frescos en tu carta diaria como base de platos balanceados ricos en proteína y baja carga glicémica.
Preguntas Frecuentes
1. ¿Dónde comprar albúmina deshidratada con despacho para restaurantes o negocios?
Puedes adquirirla en el sitio web Agricovial.cl, una productora y distribuidora de albúmina deshidratada con formatos para negocios saludables y restaurantes.
2. ¿Qué beneficios tiene la albúmina para recetas fitness?
La albúmina es una proteína pura, ideal para preparaciones bajas en grasa y ricas en proteína, sin necesidad de utilizar huevos enteros.
3. ¿Es rentable comprar albúmina al por mayor para un negocio saludable?
Sí. La venta de albúmina mayorista permite reducir costos operativos, asegurar stock y mantener calidad en elaboraciones diarias.
4. ¿Qué diferencia hay entre la albúmina deshidratada y la clara líquida?
La albúmina tiene una vida útil más prolongada y es más fácil de almacenar sin refrigeración, mientras que la clara líquida es ideal para uso inmediato en cocina y repostería.
5. ¿Puedo utilizar albúmina deshidratada en recetas dulces y saladas?
Sí, la albúmina es muy versátil y se puede usar tanto en recetas fitness como en preparaciones dulces como merengues o muffins proteicos.
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