Cocadas caseras con clara batida y coco rallado – Receta para 40 personas

Preparación Cocadas caseras con clara batida y coco rallado – Receta para 40 personas

Preparación

1. Precalienta el horno a 170 °C.
2. Bate las claras líquidas Agricovial con una pizca de sal hasta que comiencen a espumar.
3. Agrega poco a poco el azúcar y sigue batiendo hasta lograr un merengue firme.
4. Incorpora suavemente el coco rallado y la esencia de vainilla.
5. Con ayuda de dos cucharas, forma bolitas y colócalas en una bandeja con papel mantequilla.
6. Hornea por 15 a 20 minutos, hasta que estén levemente doradas por fuera.
7. Deja enfriar antes de servir.

💡 5 Tips para preparar cocadas perfectas

1. Usa claras líquidas por mayor para mantener higiene y rapidez en grandes volúmenes.
2. Si quieres cocadas más suaves, agrega un poco de crema de coco a la mezcla.
3. Para fondas o negocios, ofrece cocadas en cápsulas de papel decorativas.
4. Controla bien el tiempo de horneado para que no se resequen demasiado.
5. Encuentra venta de claras líquidas en Agricovial.cl y recibe despacho a domicilio.

👍 3 Recomendaciones

1. Acompaña las cocadas con café o té en la sobremesa de Fiestas Patrias.
2. Guarda en recipientes herméticos para conservarlas frescas hasta 7 días.
3. Si buscas una versión más saludable, reduce el azúcar y usa endulzantes aptos para repostería.

❓  Preguntas Frecuentes

1. ¿Dónde comprar claras líquidas para mi negocio de repostería en Santiago?
   👉 Puedes adquirirla en nuestro sitio web, con despacho en Región Metropolitana y V Región.
2. ¿Las cocadas se pueden hacer solo con coco rallado y claras?
   👉 Sí, aunque el azúcar y la vainilla aportan mejor sabor.
3. ¿Cuántas cocadas rinde esta receta para 40 personas?
   👉 Aproximadamente 80 unidades medianas.
4. ¿Se pueden congelar las cocadas?
   👉 Sí, duran hasta 2 meses en congelación bien selladas.
5. ¿Qué diferencia hay entre usar claras de huevo y claras líquidas?
   👉 La clara líquida es más práctica, segura y rápida para producciones grandes.
6. ¿Se pueden hacer cocadas con coco fresco rallado?
   👉 Sí, pero debes escurrir bien el exceso de agua para no alterar la textura.
7. ¿Qué otras recetas dulces con clara de huevo puedo hacer con claras líquidas?
   👉 Merengues, suspiros, macarons y mousses.
8. ¿Son las cocadas un buen producto para vender en fondas de Fiestas Patrias?
   👉 Sí, son fáciles de producir, económicas y muy populares.

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