Chilenitos rellenos de manjar con masa de hojarasca y huevo

Preparación Chilenitos rellenos de manjar con masa de hojarasca y huevo

PreparaciónEn un bol grande, mezcla la harina con las yemas de huevo o (yema líquida), la leche, la mantequilla y el vinagre. Agrega la sal.

Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.

Divide la masa en porciones pequeñas y estíralas muy finas con uslero.

Corta círculos de aproximadamente 6 cm de diámetro.

Hornea en una lata enmantequillada a 180 °C por 6-8 minutos, hasta que la masa esté levemente dorada.

Una vez frías, rellena dos discos de hojarasca con abundante manjar en el centro.

Une y presiona ligeramente.

Espolvorea con azúcar flor para decorar.

💡 5 Tips para preparar Chilenitos rellenos de manjar con masa de hojarasca y huevo perfectos

1. Usa huevos frescos para pastelería de Agricovial para asegurar una masa más suave y elástica.
2. Estira la masa lo más delgada posible para lograr la textura crocante típica de los chilenitos.
3. Si preparas grandes cantidades para fondas o negocios, aprovecha la venta de huevos con despacho de Agricovial.
4. Puedes rellenar también con crema pastelera o dulce de membrillo para variar el sabor.
5. Guarda los chilenitos en un recipiente hermético; se mantienen frescos hasta 5 días.

👍 3 Recomendaciones

1. Sirve los chilenitos acompañados de un café o un mate en celebraciones dieciocheras.
2. Si necesitas mayor producción, usa ovoproductos para fiestas patrias como yemas líquidas pasteurizadas.
3. Haz los discos de hojarasca el día anterior y rellénalos justo antes de servir para mejor textura.

❓  Preguntas Frecuentes

1. ¿Dónde comprar huevos para pastelería en Santiago con entrega a domicilio?
   👉 En Agricovial.cl, con despacho rápido y seguro.
2. ¿Cuántos chilenitos se hacen con esta receta?
   👉 Aproximadamente 12 unidades medianas.
3. ¿Se pueden hacer chilenitos con claras líquidas en vez de yemas?
   👉 No, la receta tradicional requiere yemas, pero puedes usar ovoproductos para repostería como yema líquida pasteurizada.
4. ¿Qué tipo de manjar es mejor para rellenar?
   👉 El manjar repostero es ideal por su firmeza.
5. ¿Se pueden congelar los chilenitos?
   👉 Sí, pero lo mejor es congelar solo la masa de hojarasca y rellenar después.
6. ¿Cómo hacer que la masa quede más crocante?
   👉 Estírala bien fina y hornea en bandeja metálica para mejor resultado.
7. ¿Los ovoproductos para fiestas patrias sirven para otras recetas dulces?
   👉 Sí, como merengues, alfajores y queques.
8. ¿Los chilenitos son diferentes de los alfajores?
   👉 Sí, aunque similares, los chilenitos se hacen con hojarasca más delgada y crocante.

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