Receta de Tortilla de papas
Una deliciosa y clásica receta española con papas y huevos.
Porciones
Tiempo
[easy-social-share size=»xs» counters=»no» sidebar=»no»]
Ingredientes:
- 4 papas grandes
- 1 cebolla grande
- 6 huevos
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
- Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas. Picar la cebolla en trozos pequeños.
- En una sartén grande, agregar suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo y calentarlo a fuego medio.
- Añadir las papas y la cebolla a la sartén. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas pero no doradas.
- Mientras tanto, batir los huevos en un tazón grande y agregar sal al gusto.
- Una vez que las papas estén listas, escurrir el exceso de aceite y agregarlas al tazón con los huevos batidos. Mezclar bien.
- En la misma sartén, calentar un poco de aceite a fuego medio-bajo y verter la mezcla de papas y huevos en la sartén.
- Cocinar la tortilla durante unos 5 minutos o hasta que los bordes estén cuajados. Luego, darle la vuelta con la ayuda de un plato grande o una tapa y cocinar por otros 5 minutos del otro lado.
- Una vez que la tortilla esté completamente cocida y dorada por fuera, retirarla de la sartén y dejarla reposar unos minutos antes de cortarla en porciones.
- Servir caliente o a temperatura ambiente. Puedes acompañarla con una ensalada fresca y pan.