Receta de Huevos Ahogados

Un platillo mexicano reconfortante y sabroso con huevos poché en salsa de tomate picante.

Porciones
4 porciones
Tiempo
20 Minutos
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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 1 taza de caldo de pollo (opcional, para diluir la salsa)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo (ajuste la cantidad según tu preferencia de picante)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco picado, para decorar (opcional)

Preparación

  1. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  2. Agrega la salsa de tomate a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Si la salsa de tomate es muy espesa, puedes diluirla con un poco de caldo de pollo para obtener la consistencia deseada.
  3. Añade el comino molido y el chile en polvo a la salsa de tomate. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la salsa hierva suavemente durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
  4. Con cuidado, rompe los huevos uno por uno y colócalos en la salsa de tomate, dejando espacio entre cada huevo. Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.
  5. Si deseas una salsa más espesa, puedes retirar los huevos cocidos de la sartén y continuar cocinando la salsa a fuego medio-alto hasta que espese.
  6. Sirve los huevos ahogados con salsa de tomate caliente. Puedes espolvorear cilantro fresco picado por encima para decorar.
  7. Acompaña los huevos ahogados con tortillas de maíz calientes o pan crujiente.
  8. ¡Disfruta de este plato mexicano tradicional y sabroso!
  9. Nota: Los huevos ahogados son deliciosos como desayuno o brunch, pero también se pueden disfrutar como una comida reconfortante en cualquier momento del día.
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