Los huevos de gallina, tienen propiedades nutritivas y funcionales que son aportadas a los productos a los que se adicionan. A estos se les elimina la cáscara y membranas de forma aséptica, luego son filtrados, homogeneizados con la sal y sometidos a pasteurizado. Este tratamiento térmico (pasteurización) tiene por finalidad la destrucción hasta niveles aceptables de la población microbiana patógena presente en el huevo. Una vez obtenido el huevo líquido pasteurizado es empleado en industrias alimentarias como ingrediente en diversas preparaciones alimenticias, tanto por su alto valor nutritivo, como por las propiedades funcionales que confieren a los productos a los que se adicionan. No contiene agentes preservantes ni colorantes.

Informacion Nutricional

Porción:8 cucharadas soperas (50 g, 1 huevo)
Porciones por envase: según formato de venta

Este producto puede ser utilizado en una amplia gama de preparaciones que incluyan huevo, con la ventaja de facilitar el manejo de los procesos y garantizar las condiciones microbiológicas finales. Se destaca su uso en industria de mayonesas, galletas, pastas, postres. Apto para consumo de todo tipo de personas excepto personas alérgicas al huevo y/o con hipertensión arterial.