Los huevos de gallina, tienen propiedades nutritivas y funcionales que son aportadas a los productos a los que se adicionan. A estos se les elimina la cáscara y membranas de forma aséptica, luego son filtrados, homogenizados y sometido a pasteurizado, éste tratamiento térmico (pasteurización) tiene por finalidad la destrucción hasta niveles aceptables de la población microbiana patógena presente en el huevo. El producto líquido es enviado a la planta de secado, aquí es sometido a temperaturas elevadas hasta obtener el producto desecado (polvo). Este proceso es llevado a cabo en territorio nacional.

Informacion Nutricional

Porción: 15g (1 cucharada)

Porciones por envase: 66 (Envases de 1Kg.)

Este producto puede ser utilizado en una amplia gama de preparaciones en la industria alimenticia. Se destaca su uso: Premezclas alimenticias, pastas, masas, etc., Dentro de sus propiedades se encuentran: aglutinante, espesante, aromatizante, mejora la textura y la palatabilidad. Reconstitución; 10 g de huevo en polvo y 30 ml de agua para mezclas de pastas y pastelería. Para mayonesa reconstituir 10 g de huevo en polvo en 40 ml de agua. Producto no apto para personas alérgicas al huevo.

Información adicional

Peso

1 kg, 25 kg