Huevo con cáscara (origen nacional) es el huevo entero en su cáscara que no ha sufrido ningún proceso de conservación.

La cáscara: constituye entre el 9 y el 12 % del peso total del huevo. Posee un gran porcentaje de Carbonato de Calcio (94 %) como componente estructural, con pequeñas cantidades de Carbonato de Magnesio y Fosfato de Calcio. La clara está formada principalmente por agua y proteínas. Las proteínas son cadenas de aminoácidos que en el caso del huevo, son los 8 esenciales. También contiene vitaminas, minerales y enzimas que actúan como barreras contra microorganismos. La yema es la porción amarilla del huevo; está formada por lípidos y proteínas, y es la mayor fuente de vitaminas y minerales del huevo. Recubierta por la membrana vitelina que la separa de la clara y la protege de una posible rotura.

Informacion Nutricional

Porción 45 g (1 huevo sin cascara)/Contenido Neto; según formato
Porción por envase : según formato

En el hogar puede ser consumido a gusto del consumidor (cocido, frito, pasado por agua).
Puede ser utilizado como materia prima o ingrediente para preparación de merengues, productos horneados, pudín, pastas alimenticias, mousses, tartas y glaseados, salsas, suflés, panadería.
El producto debe estar siempre sometido a cocción.
Destinado a público desde los 8 meses de edad hasta adultos mayores, excepto personas alérgicas a la proteína del huevo

Información adicional

Tamaño

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Unidades

6 u, 30 u, 120 u, 250 u