Los huevos de gallina, provenientes de planteles propios de la empresa, tienen propiedades nutritivas y funcionales que son aportadas a los productos a los que se adicionan. A estos se les elimina la cáscara y membranas de forma aséptica, luego es separada la clara de la yema mediante gravedad, envasada y finalmente mantenidas en cámaras bajo temperatura de refrigeración.

Una vez obtenida la clara líquida es empleada en industrias alimentarias como ingrediente en diversas preparaciones alimenticias, tanto por su alto valor nutritivo, como por las propiedades espumantes, coagulantes y clarificantes que posee.

Informacion Nutricional

Porción: 6 cucharadas soperas (30 g,1 clara)

Porciones por envase: según formato

Este producto puede ser utilizado en una amplia gama de preparaciones que incluyan huevo, con la ventaja de facilitar el manejo de los procesos y garantizar las condiciones microbiológicas finales. Se destaca su uso en merengues, galletas, pasteles y postres. Apto para consumo de todo tipo de personas excepto personas alérgicas al huevo.